LianHao - hei zhi ma (Sesami Semen Nigrum) Greines de sésame noires

Le Hei Zhi Ma (Sesami Semen Nigrum), ou sésame noir, est un ingrédient traditionnel de la cuisine asiatique, apprécié depuis des siècles pour son goût riche et sa valeur nutritionnelle. En Chine, il symbolise la force et la vitalité.

Utilisation culinaire :
Le sésame noir peut être utilisé grillé, moulu ou entier. Il apporte un arôme profond aux soupes, plats de riz, pâtisseries, desserts, tisanes et bowls. Il est particulièrement apprécié dans les pâtes de sésame noir, les boules de riz gluant ou les boissons chaudes.

Composition naturelle :
Le sésame noir contient naturellement des acides gras insaturés, des protéines, des fibres, du calcium, du magnésium, du fer, du cuivre, du zinc, de la vitamine E, des vitamines du groupe B et des antioxydants naturels. Il renferme également des lignanes végétales (comme le sésamine et le sésamoline) et de légères substances amères qui lui donnent sa saveur caractéristique.

Les publications scientifiques décrivent le sésame noir comme une graine oléagineuse riche en nutriments, étudiée pour ses composés antioxydants et lipidiques. Ces informations servent à le caractériser sans constituer d’allégations de santé.

Aujourd’hui, le Hei Zhi Ma est reconnu comme un superaliment asiatique naturel, apprécié pour sa saveur de noisette, sa richesse nutritionnelle et son ancrage dans la tradition culinaire asiatique.