LianHao - lan gui (Cinnamomum verum) Ceylon-Zimt

Lan Gui (Cinnamomum verum), auch bekannt als echter Zimt oder Ceylon-Zimt, ist eine traditionsreiche Gewürzrinde, die seit Jahrtausenden in der asiatischen und orientalischen Küche geschätzt wird. Ihr süss-warmes Aroma und ihre feine Würze verleihen Speisen und Getränken eine harmonische Tiefe und besondere Note.

Verwendung in der Küche:
Lan Gui kann als ganze Stange, gemahlen oder in Stücken verwendet werden. In der asiatischen Küche wird er häufig in Suppen, Eintöpfen, Kräutertees, Reisgerichten und Desserts eingesetzt. Besonders beliebt ist die Kombination mit Da Zao (Jujube), Dang Gui, Ingwer oder Goji-Beeren. Auch in Getränken, Backwaren oder wärmenden Tees entfaltet Zimt sein charakteristisches Aroma.

Natürliche Zusammensetzung:
Ceylon-Zimt enthält von Natur aus ätherische Öle (hauptsächlich Cinnamaldehyd), Flavonoide, Phenole, Polysaccharide und natürliche Bitterstoffe. Diese aromatischen Pflanzenstoffe verleihen ihm seine wärmende, leicht süss-herbe Geschmacksbalance und machen ihn zu einer vielseitigen Zutat in der modernen, bewussten Küche.

In wissenschaftlichen Veröffentlichungen wird Cinnamomum verum als aromatisches Rindengewürz beschrieben, das in der Forschung aufgrund seiner ätherischen Öle und antioxidativen Pflanzenbestandteile untersucht wird. Diese Angaben dienen der Charakterisierung und stellen keine gesundheitsbezogenen Aussagen dar.

Heute gilt Lan Gui als natürliches asiatisches Superfood, das für seine wärmende, aromatische Tiefe, seine Vielseitigkeit und seine jahrtausendealte kulinarische Tradition geschätzt wird.